Patrice, apiculteur partenaire historique, récolte des miels de terroir d’une qualité exceptionnelle.
Miel de nos Apiculteurs DOUX
Ce miel de fleurs est récolté dans des zones préservées du Gers où les abeilles vont se nourrir du nectar varié qu’offre la flore locale. Cette miellée commune de ronce et sarrasin est très originale.
La récolte
Récolté en France. Par Patrice sur les coteaux de Gascogne.
Autres fleurs butinées: Lotier, ambroisie et plantain
Issu de l'Apiculture DOUCE®
Miel rare et Solidaire
Produit et récolté comme avant en petites quantités
Commerce solidaire et local avec de petits apiculteurs indépendants
Aire de récolte française et euro-régionale
Sain et bon pour les abeilles
Méthode douce de récolte ne stressant pas les abeilles
Récolte sans répulsif chimique
Abeilles non traitées aux antibiotiques, soignées aux plantes ou à l'homéopathie
Ennobli par l'Homme
Récolte à maturité (pas de déshumidification) dans le respect des rythmes cosmiques fondamentaux de la nature
Désoperculation manuelle au couteau
Non pasteurisé, non chauffé à plus de 35°C (température naturelle de la ruche)
Mis en pot à la main sur place à la miellerie
Miel dynamisé : longues macérations et brassages manuels qui renforcent subtilement ses vertus originelles
L'avis du gouteur
Ce miel d’été est unique par son arôme puissant dû à la présence de miellée de sarrasin et sa saveur fruitée et acidulée issue de la ronce..
Pourquoi ce prix ?
Ce miel est fermenté
tous nos miels sont crus, ils ne subissent jamais aucun chauffage.
Ils passent naturellement par 4 phases.
1 Ils sont donc d’abord liquide au moment de la récolte
2 ils deviennent plus épais souvent pendant l’hiver
3 puis soit ils restent figés soit ils déphasent. Le miel est séparé en une partie liquide et une partie plus épaisse.
4 certains miels plus riches en eau peuvent fermenter, ils sont alors réservés pour la cuisson, cuisine pâtisserie ou pour fabriquer le vinaigre de miel ou l’hydrométrie. Les miels fermentés vous sont proposés à prix plus réduit.
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